Sharpening Shop Tsuki's Blog 刃研ぎ屋　月のブログ

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 Here is the schedule of what we are going to open in March.　 3月の出店予定のお知らせです。 少しずつ暖かくなっていく予感の3月、新生活の始まる3月。 ご利用お待ちしております。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砥石のネットショップをやっています。 We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします。 For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市  # 刃物研ぎ  # 包丁研ぎ  # 新潟市刃物研ぎ  # 新潟市包丁研ぎ  # 砥石  # スエヒロ  #suehiro # メイドインツバメ  # 一刃鍛刃物本舗  # 一刃鍛  #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan #kitchenknife #chefknife #whetstone #niigatajapan #niigata #Kitchenknifesharpening #まな板 # cutting board #ラバーラ # 焼栗柄  #burntchestnuthandle # Japanesekitchenknife　

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 This time, I would like to introduce a kitchen knife from Ittoutan, a kitchen knife manufacturer in Tsubame City, Niigata Prefecture, which I deal with. 今回はぼくが取り扱っている新潟県燕市の包丁メーカー [一刃鍛刃物本舗] の包丁をご紹介します。 一刃鍛刃物本舗　 VG-10三層鋼 口金無 菜切 160mm The blade is thin and easy to cut. Recommended for home use! Vegetable knife with a strong fan base. We look forward to your order. 刃が薄く、軽くて錆びにくいので扱いやすい包丁です。 家庭用におすすめ！根強いファンがいる菜切包丁です。 ご注文お待ちしています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砥石のネットショップをやっています。 We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします。 For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市  # 刃物研ぎ  # 包丁研ぎ  # 新潟市刃物研ぎ  # 新潟市包丁研ぎ  # 砥石  # スエヒロ  #suehiro # メイドインツバメ  # 一刃鍛刃物本舗  # 一刃鍛  #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan #kitchenknife #chefknife #w...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 This time, I would like to introduce you to a cool deba knife made by a kitchen knife manufacturer  I  deal with  , "Ittoutan" . 今回はぼくが取り扱っている包丁メーカー 【一刃鍛刃物本舗】 のカッコいい出刃包丁をご紹介します。 Shirogami hagane Mioroshi deba knife 210mm 白紙鋼　身卸出刃210mm The thickness of the blade is thinner than that of a normal de-eba knife, and this kitchen knife is lighter and easier to handle than a de-eba knife of the same length. It is very popular among customers who have purchased it ^^. If you want a long Deba knife, this is the one for you!  We are waiting for your order. 通常の出刃包丁よりも刃の厚みが薄く、同じ長さの出刃包丁よりも軽く扱いやすい包丁です。購入していただいたお客様からも大変好評です^^ 長めの出刃包丁が欲しい！という方にはぜひおすすめです。 ご注文お待ちしております。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砥石のネットショップをやっています。 We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします。 For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyat...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 We have recently introduced a loyalty card, but first we will give you this one when you have accumulated 3p. Points will be 1P per transaction. 最近ポイントカードを導入しましたが、まずは3P貯まるとプレゼントするものがご用意できましたのでご紹介します。 ポイントは1回のご利用で1Pになります。 This is a popular product in our store, useful for removing rust and scorching pots and pans. We will give you a smaller version of the [eraser whetstone]. We hope you will visit our store. 錆び取りや鍋のコゲ落としに便利な、当店でも人気の商品。[消しゴム砥石]を小さくしたものをプレゼントいたします。 ぜひご利用ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砥石のネットショップをやっています。 We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします。 For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市  # 刃物研ぎ  # 包丁研ぎ  # 新潟市刃物研ぎ  # 新潟市包丁研ぎ  # 砥石  # スエヒロ  #suehiro # メイドインツバメ  # 一刃鍛刃物本舗  # 一刃鍛  #VG-10 #madeintsuba...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 Sharpen the pruning shears as well! 刈り込みばさみも研ぎます。 Pruning shears are scissors that cut leaves and twigs, so they are covered in rust and dirt. 刈り込みばさみは葉っぱや小枝を切るハサミなので、サビや汚れがびっしり付いています。 First, we go over them to remove rust and dirt. まずはサビや汚れをしっかりと取って行きます。 Then, sharpen the blades, lightly adjust them, and you are done. Now you can cut perfectly! I tried to use it, but it didn't cut... I tried to use it for the first time in a long time, but it was rusty... To avoid such problems, take care of the blade before use and make sure it is always ready for use! その後、刃を研いで軽く調整して終了です。バッチリ切れるようになりました！ ・使おうとしたら切れなかった・・・ ・久しぶりに使おうと思ったらサビサビだった・・・ というふうにならないように、使う前にお手入れしていつでも使える状態にしておきましょう！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砥石のネットショップをやっています。 We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします。 For consultation, please visit our website.→ https://r.goope...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 A kitchen knife of a customer the other day. 先日のお客様の包丁。 It is hard to tell, but there is a place where the hagane on the edge of the blade has been cut off. It seems that the customer sharpened the kitchen knife by himself, but it is common to find kitchen knives that have been sharpened by ordinary people Perhaps the sharpening angle is too obtuse. At first, it can be sharpened, but after sharpening it many times, it may not be able to be sharpened or sharpened. We sometimes have customers who bring us their products saying, "I sharpened it, but it still won't cut. Is this kitchen knife no longer good?" Is it no good to sharpen it because the steel is gone? If you think "Yes," please consult us before throwing it away. It might be able to cut again. わかりづらいですが刃先のハガネが切れているところが あります。 お客様がご自身で研いで使っていたようですが、一般の方が研いでいる包丁にはこのように ハガネ切れを起こしているものがよくあります。 おそらく研ぐ角度が鈍角すぎ...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 This time we would like to introduce a customer's kitchen knife one day. 今回はある日のお客様の包丁をご紹介します。 This is a kitchen knife with a very large crack. It is rare to see a crack this large. This is dangerous because there is a possibility that the knife may break while being sharpened. So we asked the customer to give up on resharpening. The customer agreed and decided to dispose of it. Cracks, chips, etc. If you have knives that you wonder, "Can I have them resharpened? please contact us. 非常に大きなヒビが入った包丁です。 ここまで大きなヒビは滅多に見ることはありません。 これでは研いでいる最中に割れたりする可能性もあるので危険だと思います。 ということでお客様には研ぎ直しは諦めてもらいました。 お客様も納得の上、処分することにしました。 ヒビや欠けなど 「研ぎ直しできるのかな…」 とお悩みの包丁をお持ちの場合は一度ご相談ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 砥石のネットショップをやっています。 We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします。 For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 This time we would like to introduce one of our most popular products. 今回は当店の人気商品でもあるこちらをご紹介します↓ [スエヒロ]KC-90 消しゴムといし KC-90 Keshigomu Toishi (Eraser whetstone) 〜From the manufacturer's website 〜メーカーHPより〜 Product No. KC-90 #180 medium Size 65×40×9mm Package Size 160×52×12mm Appr. 50g Value Price \ 1,100 yen (excl. VAT) 品番：KC-90 粒度＃180 サイズ 65×40×9mm パッケージサイズ　160×52×12mm 約50g 標準小売価格1,100円（税別） Use like an eraser to remove stains and rust from the metal parts of knives and other cookware. #180 medium grit is versatile and suitable for removing stains, light rust, and scorch marks. 包丁や調理道具の金属部分のヨゴレ・サビ落しに、消しゴムのように擦って使える研磨ツールです。中目の粒度#180はヨゴレ落とし、軽度のサビ落としやコゲ付き落としに幅広くお使いいただけ、ご家庭に1つあると大変便利です。 ご使用に関して 汎用性の高い粒度ですが、落としきれないヨゴレ・サビにはKCシリーズの消しゴムといし荒目（#60）で研磨してから本品をご使用ください。研磨キズが気になる方は使用後に細目（#400）で仕上げてください。 鏡面仕上げなどには目立つ傷や曇りが残りますので使用しないでください。研磨跡が気になる方は使用前にテストピースで試してからご使用ください。 How to use This is a prod...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 This time, I would like to introduce a kitchen knife manufacturer that I deal with, Shirogami Steel Deba knife 165mm from "Ittoutan" in Tsubame City, Niigata Prefecture. 今回はぼくが取り扱っている包丁メーカー、新潟県燕市の【一刃鍛刃物本舗】の 白紙鋼 出刃包丁165mmをご紹介します。 白紙鋼　出刃包丁165mm Shirogami Steel Deba knife 165mm From the manufacturer's website A sashimi kitchen knife for professional use. Made of high purity Yasugi Shiragami steel, it is forged, hardened and edged by craftsmen. The handle is made of a soft touch wood. Each kitchen knife is made one by one by hand. (It will rust because it is made of steel.) Specifications Blade: Shirogami steel Handle: PC Katsura and magnolia wood Blade: Single-edged メーカーHPより 業務用の刺身包丁。 純度の高い安来鋼の白紙鋼を、職人による鍛造・焼き入れ・刃付けで仕上げてあります。 柄部は手触りの良い朴木。 手作業により1丁づつ作られた和包丁です。 (鋼製にて錆びます) 仕様 刀身材：白紙鋼 柄部：PC桂朴木 刃付：片刃 It is a traditional steel deba knife. It is available in various sizes, but if...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 This time, I would like to introduce a kitchen knife manufacturer that I deal with, Yanagiba (willow blade) knives made by "Ittoutan" in Tsubame City, Niigata Prefecture. 今回はぼくが取り扱っている包丁メーカー、新潟県燕市の【一刃鍛刃物本舗】の柳刃包丁をご紹介します。 白紙鋼　柳刃240mm Shiragami Steel Yanagiba From the manufacturer's website A sashimi kitchen knife for professional use. Made of high purity Yasugi Shiragami steel, it is forged, hardened and edged by craftsmen. The handle is made of a soft touch wood. Each kitchen knife is made one by one by hand. (It will rust because it is made of steel.) Specifications Blade: Shirogami steel Handle: PC Katsura and magnolia wood Blade: Single-edged メーカーHPより 業務用の刺身包丁。 純度の高い安来鋼の白紙鋼を、職人による鍛造・焼き入れ・刃付けで仕上げてあります。 柄部は手触りの良い朴木。 手作業により1丁づつ作られた和包丁です。 (鋼製にて錆びます) 仕様 刀身材：白紙鋼 柄部：PC桂朴木 刃付：片刃 This is a very cost-effective kitchen knife with an authentic willow blade at a reasonable price....