Sharpening Shop Tsuki's Blog 刃研ぎ屋　月のブログ

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 Our most popular kitchen knife, which had been out of stock for a long time, is now in stock! ittoutan VG-10 three-layer steel, no mouthpiece, Santoku 165mm 長らく欠品中だった当店一番人気の包丁が入荷しました！ 一刃鍛 VG-10三層鋼 口金無 三徳 165mm This kitchen knife was made in Tsubame City, Niigata Prefecture. This kitchen knife is made of VG-10, which is rust-resistant and sharp, and is light and easy to handle. It has our original "月" engraving ^^. The price is 5500 yen 柄部に「口金」の無い家庭用包丁シリーズ 口金付VG-10三層鋼をベースに、材料の重量を軽量化。 業務用でも使用される丈夫な強化積層木ハンドル。 肉・魚・野菜に対応する、家庭用の万能包丁です。 当店オリジナルの「月」の刻印入りです。 仕様 刃身材：VG-10 三層鋼 柄部：積層強化木 刃付：両刃    ¥5,500 We have already received an order. If you would like to order, please contact us through our website, DM us on our instagram, or directly at the store. すでにご注文もいただいております。ご希望の方はHPからお問い合わせ、インスタのDMまたは店頭で直接お声掛けください。 砥石のネットショップをやっています。 We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyat...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. This time we would like to introduce you to our most popular cutting boards. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 今回は当店で人気商品のまな板をご紹介します。 【抗菌ラバーラマット】 This cutting board is to be used on top of your usual wooden or plastic cutting boards or cooking boards. Since the surface is rubber, the cutting board is gentle to the kitchen knife's edge. It is easy to cut green onions! It feels good when cutting! The color of carrots, etc. does not stick, and maintenance is easy! It is very popular among customers who use it. Two sizes are available, Smaller size 400mm x 200mm x 5mm ¥2,640 Slightly larger size 410mm x 230mm x 5mm ¥3,520 By the way, I am using the smaller size. For details, please ask at the store. ラバーラマットは、普段使っている木製やプラスチックまな板、調理台の上に乗せてお使いいただくものです。表面がラバー なので、包丁の刃当たりがやさしいまな板です。 ・ねぎが切りやすくなった！ ・切った時の感触が良い！ ・人参などの色が付かなくて手入れが楽！ などなど、使っていただいているお客様からも非常に好評です^^ サイズが２種類あります、 小さめサイズ　400mm×200mm×5mm ¥2,640 ちょっと大きめサイズ　 410mm×2...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. This is a kitchen knife that was requested the other day. It has a rather large chip. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 先日ご依頼いただいた包丁。かなり大きな欠けがあります。 　 Before Before After After The chipped knife is now perfectly healed! Please consult us about chipped kitchen knives. バッチリ治りました！ 欠けてしまった包丁もご相談ください。 砥石のネットショップをやっています　We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします　For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市  # 刃物研ぎ  # 包丁研ぎ  # 新潟市刃物研ぎ  # 新潟市包丁研ぎ  # 砥石  # スエヒロ  #suehiro # メイドインツバメ  # 一刃鍛刃物本舗  # 一刃鍛  #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan #kitchenknife #chefknife #whetstone #niigatajapan #niigata #Kitchenknifesharpening# 包丁柄  # 和包丁柄  # Japaneseknifehandle # 焼栗柄  #burnt chestnut handle

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. We replaced the handle of a vegetable knife. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 菜切り包丁の柄を交換しました。 　　　　　 ↑The handle of a kitchen knife that had become quite battered ↑かなりボロボロになってしまった包丁の柄 　　　　　 We installed a burnt chestnut handle ^^. Now you can use it again for a long time. If you would like to replace the handle, please contact us. 焼栗の柄を取り付けました^^ これでまた長く使ってもらえます。 柄の交換をご希望の方は一度ご相談ください。 砥石のネットショップをやっています　We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします　For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市  # 刃物研ぎ  # 包丁研ぎ  # 新潟市刃物研ぎ  # 新潟市包丁研ぎ  # 砥石  # スエヒロ  #suehiro # メイドインツバメ  # 一刃鍛刃物本舗  # 一刃鍛  #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan #kitchenknife #chefknife #whetstone #niigatajapan #niigata #Kitchenknifesharpening# 包丁柄  # 和包丁柄  # Japaneseknifehandle # 焼栗柄  #...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. Here is the schedule of our stall in January. We plan to open stalls as usual at each location. We may have to cancel or close early depending on weather conditions such as heavy snow or strong winds, but we look forward to your support. [月を見るたび思いだせ]刃研ぎ屋　月の安達です。 2月の出店予定のお知らせです。 各出店場所にいつも通り出店する予定です。 大雪や強風など天候によっては中止や早仕舞いになる場合もありますがどうぞよろしくお願いします。 We are an authorized dealer of Suehiro. We are an authorized distributor of Suehiro's products, so please feel free to contact us for advice on the selection of grinding stones as well as purchasing whetstones. 当店はスエヒロの正規取扱代理店です。砥石の購入はもちろん、砥石選びのご相談もお受けしております。 砥石のネットショップをやっています　Click here to buy→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします　For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 #新潟市 #刃物研ぎ #包丁研ぎ #新潟市刃物研ぎ #新潟市包丁研ぎ #砥石 #スエヒロ #suehiro #メイドインツバメ #一刃鍛刃物本舗 #一刃鍛 #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan #k...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. In addition to kitchen knives and shears, we also sharpen axes. Recently, we have many young customers who enjoy camping and bonfires. Please contact us for outdoor knives and machetes. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 包丁や鋏類以外にも斧も研ぎます。 最近は若いお客様でキャンプや焚き火が趣味の方も多くいらっしゃいます。 アウトドアナイフや鉈などもご相談ください。 Before After It's hard to tell from the photo, isn't it? 砥石のネットショップをやっています　We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします　For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市 # 刃物研ぎ # 包丁研ぎ # 新潟市刃物研ぎ # 新潟市包丁研ぎ # 砥石 # スエヒロ #suehiro # メイドインツバメ # 一刃鍛刃物本舗 # 一刃鍛 #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan #kitchenknife #chefknife #whetstone #niigatajapan #niigata #Kitchenknifesharpening# 包丁柄 # 和包丁柄 # Japaneseknifehandle # 焼栗柄 #burnt chestnut handle

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. This time we would like to introduce our most popular kitchen knife. ittoutan VG-10 three-layer steel, no mouthpiece, Santoku 165mm 　 But unfortunately, it is currently out of stock! It will be in stock at the end of January. We will let you know as soon as it arrives. This kitchen knife was made in Tsubame City, Niigata Prefecture. This kitchen knife is made of VG-10, which is rust-resistant and sharp, and is light and easy to handle. It has our original "月" engraving ^^. The price is 5500 yen [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 今回は当店一番人気の包丁をご紹介します。 一刃鍛 VG-10三層鋼 口金無 三徳 165mm 柄部に「口金」の無い家庭用包丁シリーズ 口金付VG-10三層鋼をベースに、材料の重量を軽量化。 業務用でも使用される丈夫な強化積層木ハンドル。 肉・魚・野菜に対応する、家庭用の万能包丁です。 当店オリジナルの「月」の刻印入りです。 仕様 刃身材：VG-10 三層鋼 柄部：積層強化木 刃付：両刃    ¥5,500 しかし残念ながら現在欠品中です！ 入荷は１月末の予定です。 入荷次第またお知らせいたします。 # 新潟市 # 刃物研ぎ # 包丁研ぎ # 新潟市刃物研ぎ # 新潟市包丁研ぎ # 砥石 # スエヒロ #suehiro # メイドインツバメ # 一刃鍛刃物本舗 # 一刃鍛 #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. A local school requested kitchen knife sharpening [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 地元の学校から包丁研ぎをご依頼いただきました。 19 stainless steel kitchen knives 1 kitchen knife made of interlocked steel. 20 kitchen knives in total. ステンレスの包丁が19本 鋼割り込みの包丁が1本 We accept not only general household kitchen knives, but also from restaurants, food processing companies, and others who use many kitchen knives. Please feel free to contact us first for delivery dates and prices. 一般家庭の包丁はもちろん、飲食店さんや食品加工会社さんなど多くの包丁を使っている方からのご利用もお受けしております。 納期や料金などまずはお気軽にご相談ください。 砥石のネットショップをやっています　We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします　For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市  # 刃物研ぎ  # 包丁研ぎ  # 新潟市刃物研ぎ  # 新潟市包丁研ぎ  # 砥石  # スエヒロ  #suehiro # メイドインツバメ  # 一刃鍛刃物本舗  # 一刃鍛  #VG-10 #madeintsubame  #madein...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. Today we were sent out to resharpen the kitchen knives used in the store where we are opening our store. [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 今日は出店先のお店で使っている包丁を研ぎ直しに出していただきました。 Two de-ba knives and one gyuto 出刃包丁2本と牛刀1本 All three knives are quite deformed. The de-ba knife in the center of the photo has had the handle replaced as well. I forgot to take a picture after the work, but all three knives were repaired well ^ ^. We can resharpen kitchen knives that have been deformed like this. Please feel free to contact us. ３本ともかなり変形しています。 写真中央の出刃包丁は柄も交換しました。 作業後の写真を撮り忘れてしまいましたが、3本ともしっかり直しました^ ^ このように変形してしまった包丁も研ぎ直し可能です。 ぜひ一度ご相談ください。 砥石のネットショップをやっています　We have an online store for whetstone.→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします　For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 # 新潟市  # 刃物研ぎ  # 包丁研ぎ  # 新潟市刃物研ぎ  # 新潟市包丁研ぎ  # 砥石  # スエ...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. We have some used stainless steel sashimi kitchen knives for sale at a reasonable price! [ 月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月　安達です。 中古のステンレス製　刺身包丁をお安く販売できるものが入荷しました！ I don't know much about the product, but it is a rust-resistant stainless steel sashimi kitchen knife. Of course, I have re-sharpened it so it is sharp from the beginning! The handle has also been polished so I think it's clean ^^.  I recommend this kitchen knife to those who don't have a kitchen knife or would like to use one. It may be suitable for beginners because it is rust-resistant. The price is a whopping ￥2,200 If you want one, please contact us via our website or DM us on instagram. Please forgive us if it is sold out . 製品について詳しいことはわかりませんが、錆びにくいステンレス製の刺身包丁です。もちろんぼくが研ぎ直しているので最初から切れ味はバッチリ！ 柄も磨いているので綺麗だと思います^^  現在刺身包丁を持っていない方やこれから使ってみたいという方におすすめ。錆びにくいので初心者向きかもしれません。 価格はなんと ￥2,200 欲しいという方はHP,やインスタのDMなどでご連絡ください。 ※売り切れの場合はご容赦ください 砥石のネットショップをやっていま...

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. We always get kitchen knife handles from a manufacturer in Sanjo City, Niigata Prefecture, who makes kitchen knife handles. So sometimes they don't have them in stock when I want them, but luckily this time they did ^^. Chestnut handle for santoku kitchen knife　 Replacement cost: 1,200 yen [月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月の安達です。 いつも包丁の柄は新潟県三条市にある柄屋さんから分けてもらっています。 なので欲しい時に在庫がなかったりもしますが今回は運良くありました^^ 菜切り・三徳包丁用 焼栗柄 栗型　 交換代¥1,200 砥石のネットショップをやっています　Click here to buy→ https://hatogiyatuki.shop-pro.jp/ ご相談はHPからお願いします　For consultation, please visit our website.→ https://r.goope.jp/hatogiyatuki/ インスタ →@ hatogiyatuki.since2012 #新潟市 #刃物研ぎ #包丁研ぎ #新潟市刃物研ぎ #新潟市包丁研ぎ #砥石 #スエヒロ #suehiro #メイドインツバメ #一刃鍛刃物本舗 #一刃鍛 #VG-10 #madeintsubame  #madeinJapan #kitchenknife #chefknife #whetstone #niigatajapan #niigata #Kitchenknifesharpening #包丁柄 #和包丁柄 # Japaneseknifehandle #焼栗柄 #burnt chestnut handle

Every time you see the moon, remember Blade Sharpener Tsuki, it's Adachi. This is the last time we will introduce all five types of rental whetstones. [月を見るたび思いだせ] 刃研ぎ屋　月の安達です。 さてレンタル砥石、全５種類のご紹介は今回で最後になります。 最後にご紹介するのはこちら スエヒロ 　  SUEHIRO  　 Whetstone-Flattening Whetstone with case　SS-1 修正砥石［ケース付き］ SS-1 Product No. SS-1 For medium and coarse whetstones (black) with case #100 Whetstone Size 206×53×27mm Package Size 220×68×357mm Appr. 650g Price including tax: ¥2,750 品番：SS-1 中・荒修正用（黒）ケース付き #100 砥石サイズ 約206×53×27mm パッケージサイズ 220×68×357mm 約650g 税込2,750円 I sharpen my own kitchen knives with a whetstone. I sometimes have a customer who says, "I sharpen my own knives with a whetstone. However, there are surprisingly few people who have such a correcting whetstone. A whetstone must be sharpened to a flat surface after each use. If it is not kept flat, the blade cannot be sharpened properly. It is said that "a whetstone is more likely to be worn out by correcting the surface of a blad...